Halo Sobat Tani, pada tulisan sebelumnya, sinautani.com pernah mengulas 6 Cara Mudah Budidaya Kentang Bagi Pemula. Nah, kali ini, kita akan mengulas kentang lagi tapi dari sisi yang lain. Apa itu? Olahan kentang untuk masakan sehari-hari. Pastinya penasaran kan ada apa saja. Yuk, simak tulisan berikut ini!
Kentang sebagai Makanan Pokok
Seperti halnya nasi, kentang juga banyak mengandung karbohidrat, sehingga banyak orang yang menjadikannya makanan alternatif pengganti nasi. Terlebih, rasanya yang enak dan mengandung banyak nutrisi, membuatnya banyak disukai orang-orang. Selain itu, tak hanya dijadikan makanan pokok, kentang juga tak kalah enak diolah menjadi lauk pauk, bahkan camilan, baik dengan cara digoreng, direbus, dikukus, atau dipanggang.
Hidangan Olahan Kentang
Nah, berikut ini beberapa olahan kentang yang dapat menjadi pilihan untuk menu makanan sehari-hari. Cus, kita langsung lihat ada apa saja.
#1 Kentang goreng
Bagi kebanyakan orang, pastinya sudah tidak asing lagi dengan kentang goreng, lantaran banyak yang menyukainya. Membuatnya pun tak sulit, begitu juga bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak banyak. Ada apa saja?
Bahan:
- Kentang
- Minyak goreng
- Mayonaise
Cara mengolah:
- Potong kentang menjadi tipis dengan bentuk memanjang.
- Panaskan minyak goreng hingga mendidih, kemudian masukkan kentang untuk digoreng.
- Masak kentang hingga berwarna coklat keemasan, lalu tiriskan dari penggorengan.
- Bersama mayonaise, kentang goreng siap disajikan
#2 Perkedel
Olahan kentang satu ini banyak disukai orang, lantaran mudah dibuat serta enak rasanya. Penasaran seperti apa? Berikut ini caranya.
Bahan:
- Kentang 500 g
- Minyak goreng
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 3 siung
- Daun seledri
- Telur 1 butir
Cara mengolahnya:
- Kupas kulit kentang, kemudian cuci hingga bersih.
- Goreng kentang hingga matang, supaya bisa dihancurkan.
- Sembari menunggu gorengan kentang matang, haluskan bumbu-bumbunya, seperti lada, garam, bawang putih, dan bawang merah.
- Potong seledri kecil-kecil.
- Setelah kentang ditiriskan, kemudian haluskan kentang dan campurkan dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi beserta potongan seledri hingga rata.
- Setelah tercampur rata, bentuk adonan berbentuk lingkaran.
- Kemudian, campurkan adonan dengan telur yang sudah diaduk.
- Barulah adonan itu digoreng hingga matang berwarna coklat keemasan.
- Jika sudah matang lalu tiriskan, dan perkedel siap dihidangkan.
#3 Donat kentang
Tak usah ditanya kalau donat merupakan salah satu jajanan kesukaan. Sebab, selain enak, juga cocok untuk ganjalan perut dikala lapar. Ditambah lagi, membuatnya pun bisa dibilang tidak rumit. Karenanya, berikut ini cara mudah membuat donat berbahan dasar kentang.
Bahan:
- Kentang kukus yang dihaluskan 100 g
- Gula halus secukupnya
- Fermipan
- Garam ¼ sdt
- Margarin 30 g
- Kunir telur 2 buah
- Gula pasir 40 g
- Susu cair 80 ml
- Ragi 1 ½ sdt
- Tepung terigu 250 g
Cara mengolahnya:
- Buat adonan dari campuran tepung terigu, gula pasir, fermipan, kuning telur, ragi, garam, margarin dan susu cair. Supaya benar-benar kalis, aduk dengan tangan atau mixer.
- Setelah adonan jadi, bentuklah adonan tersebut berbentuk donat pada umumnya, seperti huruf “o”.
- Kemudian diamkan adonan yang sudah dibentuk dengan ditutup kain kering selama 25 menit.
- Setelah itu, adonan akan tampak mengembang. Maka, kempiskan adonan perlahan sesuai selera.
- Kemudian, diamkan lagi selama 25 menit dengan ditutup kain kering.
- Barulah adonan digoreng dengan api kecil hingga matang berwarna kecoklatan.
- Lalu, tiriskan donat, dan donat sudah siap dihidangkan dengan taburan gula halus.
#4 Hash Brown Potato
Dari namanya tentunya banyak yang belum familiar ya dengan makanan satu ini. Namun, makanan ini cukup simpel dibuat, bahkan cocok disajikan untuk menu sarapan. Lantas, bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana membuatnya?
Bahan:
- Kentang ¼ kg
- Minyak goreng secukupnya
- Saus sambal sesuai selera
- Tepung tapioka 3 sdm
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara mengolahnya:
- Kupas kulit kentang, kemudian cuci hingga bersih.
- Setelah itu, parut kentang.
- Lalu, saring parutan kentang tersebut hingga airnya berkurang.
- Kemudian, ampas kentang itu ditambahkan dengan bumbu-bumbu, seperti tepung tapioka, garam, dan lada. Campur semuanya.
- Goreng ampas kentang yang sudah dicampur bumbu ke wajan atau teflon hingga kuning kecoklatan dengan api sedang.
- Setelahnya, hash brown potato siap dihidangkan bersama saus sambal.
#5 Potato Wedges
Renyah dan lembut. Dua tekstur yang berbeda, tetapi itu semua ada pada potato wedges. Itulah keunikan potato wedges yang renyah di luar, tapi lembut di dalam. Wow, bagaimana membuatnya ya?
Bahan:
- Kentang berukuran sedang 3 buah
- Peterselli 1 sdt
- Air secukupnya
- Tepung bumbu 1 sachet
- Garam secukupnya
Cara mengolahnya:
- Cuci kentang sampai bersih.
- Potong kentang menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Kemudian, rebus kentang dengan air yang sudah ditambahi garam secukupnya.
- Selanjutnya, campur kentang dengan tepung bumbu.
- Lalu, goreng hingga matang.
- Potato wedges siap dihidangkan bersama taburan peterselli.
#6 Honey Butter Potato
Jika Sobat Tani tengah mencari kudapan manis yang gurih, maka honey butter potato dapat menjadi pilihan. Tertarik membuatnya? Berikut ini caranya.
Bahan:
- Kentang berukuran sedang 10 buah
- Thyme secukupnya
- Salted butter 4 sdm
- Madu 4 sdm
Cara mengolahnya:
- Cuci kentang hingga bersih.
- Kemudian, rebus kentang hingga lunak.
- Lalu, pipihkan kentang dengan tangan atau sendok.
- Panaskan wajan seraya masukkan juga salted butter.
- Ketika sudah berbuih, lalu masukkan juga thyme dan madu serta kentang.
- Apabila kedua sisi kentang tampak berwarna coklat keemasan, maka kentang sudah matang.
- Yap, kentang sudah siap dihidangkan dengan dihiasi sedikit thyme supaya tampak menarik dan aromanya sedap.
#7 Potato Cheese Ball
Perpaduan keju dan kentang ada pada potato cheese ball dengan teksturnya yang renyah. Nah, cara membuatnya yang gampang ,pastinya bakal bikin penasaran. Yaudah, berikut ini cara membuatnya.
Bahan:
- Kentang 250 g
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Tepung maizena 4 sdm
- Keju (parut) 40 g
Cara mengolahnya:
- Cuci bersih kentang.
- Kemudian, rebus hingga matang sehingga mudah dihaluskan.
- Setelah dihaluskan, campurkan merica bubuk, garam, dan keju, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan juga tepung maizena sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga kalis.
- Setelah itu, bentuk adonan jadi bulatan kecil.
- Kemudian, goreng hingga matang berwarna kuning keemasan dengan api kecil.
- Maka, potato cheese ball siap disajikan bersama saus tomat.
Penutup
Demikian sinautani.com berbagi tips tentang olahan kentang untuk makanan sehari-hari. Tentunya, masih ada banyak lagi olahan kentang yang bisa jadi pilihan menu makanan utama, atau bahkan menu sampingan. Silahkan Sobat Tani praktikan tips olahan kentang diatas satu per satu, supaya ada banyak pilihan ketika hendak memasak kentang. Semoga tulisan ini bermanfaat ya.